(맛집) 안양1번가 서래마을 / 맛있는 갈매기살과 부속고기 중 돼지 껍데기를 소주와 함께

오랫만에 안양일본어스터디 안일스 http://cafe.daum.net/anyangjapan
운영진 이셨던 후타리님과 소주 한잔 기울이기로 했어요~ 그런데 제가 시간을 잘못 보아서 늦고 말았네여 ^^

안양 1번가에서 만나기로 하고 사스케님과 다른 분들에게 연락했는데~ 역시 여자들이 없으면 안나오시는 분들이 많군요 ㅎㅎ 나중에 마린님이 함께해 주셨어요

어디로 갈까 하다가 개인적으로 기억님 때문에 알게된 ㅎㅎ 서래~ 관양동에만 갔었는데
안양1번가에도 생겼네여

2010/02/06 - [맛집 Gourmet] - (맛집) 서래 갈매기 - 경기도 안양시 관양동 수촌마을 / 안창고기

위치는 아래와 같아요 ^^ 경기도 안양시 만안구 안양1동에 위치하고요
안양 1번가 신한은행에서 롯데리아 내려가는 길로 쭉~ 가다가 LG텔레콤 쪽에서 좌측으로 들어가면 10미터 정도 떨어진 곳 좌측에 있어요~



안양1번가 서래 간판입니다 ^^
갈매기살/부속고기 라고 적혀있고
한근 600g 13,000원 이라고 적혀 있네여~... 관양동 서래에 비해 천원이 비싸네여
안양1번가가 임대비가 더 비싸서 그런가요? ㅎㅎ 여튼~

서래

간판 좌측에
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손님을 위한다는 일념 하나로 허리띠를 졸라매고 진정 박리다매로 판매하오니 이점 어여삐 여기시어 맛있게 드시고 세상 만천하에 널리 알려주십시오
서래가족올림
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ㅎㅎ 여기는 간판에 이 문구가 적혀 있군요 ^^

서래가족올림

안양1번가 서래 갈매기살/부속고기 간판 아래 모습입니다 ^^ 유리창으로 되어 있네여
요즘 각종 고기집이 70년대 분위기를 내려고 많이 노력하는 것 같네여

예전에 글 올렸던 새마을식당도 그렇고요
2010/04/05 - [맛집 Gourmet] - (맛집) 안양시 범계역 - 새마을식당 / 60~70년대 분위기를 느끼며 맛있는 고기를 편안하게 먹고 싶을때

안양1번가서래갈매기살부속고기

들어가서 우선 메뉴판을 찾았어요 벽에 하얀 바탕에 인쇄되어 있네여
아크릴로 막아 놓아 깔끔해 보이네여

안양1번가 서래 메뉴판입니다 ㅎㅎ

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먹을꺼리
갈매기살(600g) 한근 : 13,000원 미국산 + 폴란드
부속고기(600g) 한근 : 13,000원 국내산 + 미국산
모듬 (600g) 한근 : 13,000원 국내산 + 미국산 + 폴란드
갈껍이 (600g) 한근 : 13,000원 국내산 + 미국산 + 폴란드
껍데기 (700g) 한근 : 11,000원 국내산

각 메뉴 반근 1/2 가격

부속고기 : 염통+유통+막창+껍데기+오소리감투+항정살
모듬 : 부속고기 + 갈매기살
갈껍이 : 갈매기살 + 껍데기

쌀,김치 국내산

냉면(비빔,물) 2,000원
된장찌개 1,000원
공기밥 1,000원

마실꺼리

소주 3,000원
맥주 4,000원
죽통주 3,000원
대포 4,000원
청하 4,000원
매화수 4,000원
복분자 10,000원
백세주 7,000원
산사춘 7,000원
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그런데 갈껍이 가격이 조금 희안하네여
껍데기는 한근이 700g 11,000원인데
갈매기살 한근은 600g 13,000원 이고요

갈껍이는 600g 한근 13,000원이고요 ^^
갈껍이면 갈매기살반 껍데기반인데~ 그럼 갈매기살 600g의 반이면 300g 껍데기 반이면 700g의 반이니 350g 아닌가요?
그럼 650g을 줘야 하는게 아닌가?

껍데기 가격은 또 만천원으로 저렴한데~ ^^  600g에 만삼천원이면 더 비싸게 받는게 아닌가요?

서래메뉴

부속고기 이름이 어려워~ 다음에서 찾아 보았어요
부속고기 염통+유통+막창+껍데기+오소리감투+항정살

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염통   문화원형백과   백과사전 더보기 소의 심장(心臟)
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염통은 소 심장이군요 ㅠㅠ 염통머리없이 ㅋㅋ

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유통[乳筩]

• [명사] 소, 돼지 따위의 젖퉁이의 고기. 소의 경우에는 찰유통, 메유통의 구별이 있다.
• 연관단어 : 젖 부들기

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유통은 ㅎㅎ ^^ 젖퉁이 고기라네여 ^^ 맛있나요? 찔길것 같은데

막창은 예전에 블러그에서 찾아 봤죠?
2010/04/14 - [맛집 Gourmet] - (맛집) 안양1번가 토암골 옛날 막창 / 막창 구이와 소주 그리고 지글지글 돼지껍데기 ㅋㅋ

오소리감투는 돼지의 위고요 ^^
http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=0BZUH&q=%BF%C0%BC%D2%B8%AE%B0%A8%C5%F5&srchid=NKS0BZUH


항정살은

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항정살   [명사] 돼지나 개 따위의 목덜미 부분의 살.
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목살이네여 ㅎㅎ

우선 갈매기살 한근을 시켰어요 ^^ 불판에 올려놓고 지글지글~

갈매기

갈매기살을 익히면서 반찬들을 찍어 보았어요 ^^ 양념장이 큰 그릇에 담겨 있네여~

양념장

고기를 찍어멋는 콩가루하고 고추양념이네여 ^^

콩가루고추양념

기름장은 따로 달라고 해서 하나 받았어요 ^^ ㅎㅎ 저는 개인적으로 기름장에 찍어 멋는 고기가 좋더군요~

기름장

마늘입니다 ^^

마늘

올리고 난 후의 남은 고기입니다 ^^ 반근 정도 되나요? ㅎㅎ

갈매기살

양파 썰어 넣은거요~ ^^ 이것을 양념장에 넣고 고기와 같이 먹으면 맛있죠

양파

콩나물 무침입니다 ^^ 콩나물이 숙취에 좋다는데~ 술이랑 같이 먹으면 효과 없겠죠?

콩나물무침

상추겉절이입니다 ㅎㅎ 맛나 보이는군요

상추겉절이

갈매기살이 맛있게 익어가네여 ^^ 냠냠~

갈매기살

서래갈매기 빌지 사이로 후타리님과 사스케님이 보이네여 ㅋㅋ

안양1번가 서래갈매기 실내 모습입니다 ^^ 생각보다 넓더군요 손님도 많고요

안양1번가서래갈매기실내

양념장에 양파를 넣고 ^^ 고기를 먹죠~ ㅋㅋ

양념장에양파

소주를 기울이면서 이런 저런 이야기를~ ㅎㅎ

한쪽 벽에 천에 고기를 맛있게 먹는 방법이 인쇄되어 있네여
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"고기 맛있게 드시는 방법"
첫번째 달궈진 석쇠 가운데 부분에 고기를 "동그랗게 아래의 숯 모양"으로 올려놓는다

두번째 직화이며 센불이기 때문에 바로 후라이팬에 고기를 볶듯이 "좌우로 저으며" 골고루 익혀준다

세번째 전체적으로 고기를 좌우로 저으며 익히다보면 고기가 "노릇노릇한 빛깔"을 띠게 된다. 그때까지 부지런히 좌우로 저어주어야 한다

네번째 이렇게 노릇노릇한 빛깔일 때 먹어야 "육즙이 풍부"하고 골고루 익힌 덕에 "훈연이 잘되어" 맛과 향을 그야말로 제대로 즐길 수 있게 된다

*주의사항

타 업소의 고기는 두께가 1Cm 미만이라 석쇠(Grill) 자국을 내며 구워 먹는 것이 제맛이라 하겠으나 본 업소의 갈매기살은 두툼하고 둥글둥글 하기에 타 업소의 방법으로 구우면 겉은 타고 속이 익지 않아 제대로 즐길 수 없게 된다. 이점 명심하시고 굽는자는 많은 체력을 요하는 일이니 그 모임에서 가장 체력이 좋은 아랫사람이나 남녀의 모임에서는 남자가 그 중대한 소임을 맡을 것 임을 바람!
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여기에도 역시 남녀 차별적인 문구가 적혀있군요~
남보원에 올려야겠네여 ㅋㅋ 여자들이 고기를 굽는 그날까지 캬캬캬

고기맛있게드시는방법

갈껍이를 시켜라도 우선 돼지껍데기를 반근 시켰어요 ^^ 350g 이 나오나 보려고요

돼지껍데기

돼지껍데기가 지글 지글 소리를 내며 맛있게 구워지네여 ^^ 돼지껍데기 가끔 먹으면 맛있죠 자주 먹으면 ㅠㅠ 살찔것 같아요~... ㅋㅋ 옆에서 후타리님이 콜라겐이 많이 들었다고 하네여 사실인가요? ^^

돼지껍데기

위에 올린 돼지껍데기와 남아있는 돼지껍데기입니다 ^^ 350g 되나요? 서빙을 보시는 분에게 이게 350g 맞냐고 물어보니
"주방에서 나온건데요..." 라면서 말 끝을 흐리시더군요 ^^;

돼지껍데기

그래서 갈매기살 반근을 또 시켰어요 ^^

갈매기살반근

갈매기살 맛이~ 관양동 서래랑 맛이 조금 차이가 있는 것 같더군요 ^^
어떤분은 관양동 서래가 맛있다고 하고 어떤 분은 안양1번가 서래가 좋다고 하고~
평가는 여러분에게 ㅎㅎ

갈매기살

갈매기살과 돼지껍데기 ㅋㅋ 맛나보이네여 ^^

갈매기살과돼지껍데기

늦게 마린님이 도착하셨는데~ 그땐 다들 소주가 거나하게 되어서 못 찍었네여~ ^^
후타리님이 속이 안 좋아서 일찍 가서 조금 아쉬웠어요~

관양동에 이은 안양1번가 서래~... ㅎㅎ 고기를 푸짐하게 먹고 싶을때 좋네여
ㅎㅎ 안양에서 소주와 함께 캬~... ^^ 아 살찌는데~ ㅠㅠ 언제 빼나요